Macarrones a la boloñesa

Aprende a preparar este delicioso plato macarrones a la boloñesa tiempo total 1h 30min

Ingredientes (4 personas):

1. 400 g de macarrones
2. 400 g de carne picada de ternera
3. 100 g panceta ahumada
4. 2 cebolletas
5. 2 dientes de ajo
6. 1 tallo de apio
7. 2 zanahorias
8. 800 g de tomate natural triturado
9. 200 ml de vino tinto
10. 100 g de queso parmesano
11. aceite de oliva virgen extra
12. sal
13. pimienta
14. 1 cucharadita de albahaca
15. 1 cucharadita de orégano
16. perejil

Elaboración de la receta Macarrones a la boloñesa:

1. Pela y pica los ajos, las cebolletas y las zanahorias en daditos y ponlos a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Agrega la rama de apio cortada en tres trozos y pocha bien todo. Una vez pochado (15 minutos aproximadamente) retira el apio.
2. Corta la panceta en dados y añádelos. Rehógalos un poco e incorpora la carne picada. Salpimienta y cocínala durante unos 5 minutos aproximadamente.
3. Agrega el orégano, la albahaca, el vino tinto y el tomate triturado y cocínalo a fuego suave durante 30 minutos.
4. Pon agua a calentar. Cuando empiece a hervir, añade los macarrones y cuécelos durante el tiempo que indique el paquete. Sazona. Retira, escurre y agrégalos a la salsa. Remueve y sirve. Ralla encima un poco de queso y adorna con unas hojas de perejil.

Consejo:

Cuando vayáis a hacer salsa boloñesa, os recomiendo que hagáis el doble de cantidad de lo que indica la receta porque lo que sobre se puede congelar para cualquier otra ocasión.